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拔丝地瓜 平静的海面也翻起了浪 (5 / 5)

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        苏歆接到:“好呀,你手艺这么好,正好我们可以跟你学一学,就当偷师了,嘿嘿。”

        楚茸先把在教室处理完杂质的地瓜拿出来,削去皮,切成大小均匀的块,把锅中倒入足量的水,待水开后,将地瓜块倒进锅里,煮两分钟,待地瓜七八分熟时,表面的颜色更鲜艳了些,地瓜的质地也变得软硬适中,将地瓜块捞出来。

        放进凉水中过凉,将水控干,向其中加入玉米淀粉,搅拌均匀,每个地瓜表面都覆盖上了适量的白衣,将锅中倒入油,当五成热时,将地瓜下入,过了半分钟后,用厨具搅动,使其不会粘着到一起,当地瓜由浅淡的橙黄色变成鲜艳的金黄色时,将其捞出。

        用另一个锅加入一勺水和一瓶甜味营养剂,再加入少量的油,打开大火,不断搅动,当糖的颜色慢慢由透明变成淡黄色时,关掉火,倒入地瓜,不断搅拌,只见金黄的地瓜随着搅拌慢慢裹上一层蜜色的糖衣,颜色剔透,倒出时,能看见有细细密密的丝在两块地瓜中牵扯。

        另外三人看着一块块的块状地瓜被倒入盘子,尺寸均匀,牵丝持久,早就迫不及待的想动筷,香味早就已让她们期待不已,楚茸递给三人筷子:“吹一吹,凉一点再吃,要不然会烫到。”

        三人吹了一会儿便把地瓜放入口中,甜蜜的味道在舌尖打了个滚,外面的甜酥脆粘牙,细细咀嚼,便能感受到里层的软糯,两种感觉交杂,就是幸福的治愈。

        女孩子本就爱吃甜食,不一会儿,几个女孩子和几小只就把一盘吃完了。

        这时,楚茸的手环响了起来

        “楚茸同学,请现在到植物研究系教授办公室。”

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